Лактат натрия – натриевая соль молочной кислоты.
Синонимы: молочнокислый натрий, натриевая соль молочной кислоты.
Лактат натрия улучшает вкус и структуру пищевых продуктов за счет пластифицирующего эффекта и увеличения водосвязывающей способности.
Лактат натрия обладает такими свойствами, как:
- регулятор кислотности
- влагоудерживающий агент
- синергист антиоксидантов
- эмульгирующая соль
Лактат натрия применяется:
- для увеличения сроков хранения мясопродуктов в результате повышения микробиологической стойкости мясопродуктов путем ингибирования патогенных микроорганизмов.
- для стабилизации качества мясных продуктов при размораживании
- в кондитерской промышленности в производстве мармелада, желе, зефира
- при консервировании овощей
- в производстве плавленых сыров
- в производстве сгущенного молока, сливок
- в производстве соусов, майонезов
- в хлебопечении для подкисления теста и улучшения вкуса хлеба
Органолептические показатели:
Внешний вид и консистенция: однородная, прозрачная !, сиропообразная жидкость.
Вкус и запах: приятный солоноватый вкус, слабый солодовый запах.
Цвет – прозрачная жидкость.
PH-фактор: 5.9-6.3.
Мы охотно предоставим Вам более подробную информацию по поставкам, спецификацию на продукт и образцы.
Звоните нам. Мы будем рады сотрудничать с Вами!
Galaflow SL 60 – это натриевая соль натуральной L+ молочной кислоты, произведенная ферментацией сахара. Она имеет мягкий вкус, антимикробные свойства и нейтральный pH.
Galaflow SL 60 широко используется в качестве натурального консерванта в различных пищевых отраслях.
Физико-химические показатели
| Химическое название | 2-Гидроксипропионовая кислота, соль натрия | |
| Молекулярный вес | г/моль | 112 |
| Молекулярная формула | С3Н5О3Na | |
| Плотность | г/моль | 1,32-1,34 |
| pH (чистый раствор) | - | 6,5-8,5 |
| pH (чистый раствор) | - | 6,5-7,5 |
Сенсорные характеристики
| Цвет | Hazen | Макс. 50 |
| Запах | - | Практически без запаха |
| Вкус | - | Мягкий соленый вкус |
Чистота
| Позитивный тест на лактат | - | Тест пройден |
| Позитивный тест на натрий | - | Тест пройден |
| Содержание лактата натрия | % в/в | 59-61 |
| Содержание натрия | % в/в | 12,-12,6 |
| Общая кислотность (как молочная кислота) | % в/в | макс. 0,3 |
| Стереохимическая чистота | %L(+) | мин.97 |
| Тяжелые металлы (как свинец) | ppm | макс 10 |
| Железо | ppm | макс 10 |
| Хлор | ppm | макс 50 |
| Сульфат | ppm | макс 20 |
| Цианид | ppm | макс 0,3 |
| Свинец | ppm | макс 2 |
| Мышьяк | ppm | макс 1 |
| Ртуть | ppm | макс 1 |
| Уменьшенные вещества (сахара) | - | Тест пройден |
| Лимонная, щавелевая, винная и фосфорная кислота | - | Тест пройден |
| Метанол и метиловый эфир | ppm | макс 50 |
Регистрация
| Этикетка | Е 325 |
| CAS номер | 867-56-1 |
| GRAS статус | Да |
| В соответствии с | Директивы 2008/84/ЕС – FCC VII Кошер – Халяль |
Упаковка
Смотри упаковочный лист
Условия хранения
Сухое, хорошо проветриваемое помещение
Срок годности
24 месяца
Скачать спецификацию
Цена не является публичной офертой.
Отгрузки со склада в Москве, Санкт-Петербурге, Краснодаре.
Минимальная партия поставки – 1 тарное место (1, 15, 20, 25 кг – в зависимости от товарной позиции).
На условиях самовывоза или доставки.
Бесплатные образцы для тестирования.
Мы работаем с юридическими и физическими лицами.
Вы можете ознакомиться с нашим договором для юридических лиц.
Или направить ваш вариант для согласования.
Оплата товара производится на основании счёта по безналичному расчету.
Также на основании нашего счёта вы можете оплатить товар в нашем офисе за наличный расчет и с чеком забрать товар со склада или офиса*.
*В соответствии с законодательством РФ.
Самовывоз
Самовывоз осуществляется c наших складов в Москве, Санкт-Петербурге или Краснодаре.
Наличие товара и время работы склада уточняйте у наших менеджеров.
Въезд на территорию наших складов бесплатный.
Юридическим лицам для получения товара необходима доверенность на водителя или транспортную компанию.
Физическим лицам: необходим паспорт.
Доставка
Доставка до вашего адреса производим по средствам наших партнёров – перевозчиков и курьерских служб.
Мы производим доставку товара по всей России.
Закажем перевозку до терминала вашей транспортной компании.
Доставка рассчитывается в зависимости от веса заказанного товара и расстояния перевозки.
Качество нашего товара подтверждено сертификатами анализа Производителя на реализуемую партию.
Отдел контроля качества контролирует соответствие продукции техническим спецификациям Производителя на товар.
Товар наших поставщиков имеет соответствие международным стандартам FCC.
Товар соответствует техническим регламентам Таможенного Союза (ТР ТС) с заключением в виде Протоколов испытания и Декларации о соответствии ТР ТС.
Каждая единица товара маркирована в соответствии с требованиями законодательства РФ.
Вся Продукция, подлежащая вет контролю, проходит регистрацию в системе Меркурий и имеет ветеринарный сертификат.
Мы гарантируем качество поставленного товара в течение срока годности, установленного Производителем, при соблюдении Покупателем надлежащих условий хранения.
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
После оформления заказа с Вами свяжется наш менеджер, уточнит детали заказа и сориентирует по точной цене и срокам доставки.
Более подробную информацию о наличии и актуальной стоимости товара уточняйте у наших менеджеров по телефонам:
+7(495)724-41-12 и +7(495)662-38-98.
Или электронной почте: info@ud-chemie.ru
С удовольствием ответим на все интересующие вас вопросы !
Будем рады развитию сотрудничества !
Нужна консультация?
Наши специалисты ответят на любой интересующий вопрос