Лимонная кислота безводная (ангидрид) порошок < 150 микрон 85% UDAMIL CAP
Лимонная кислота представляет собой белый порошок с кристаллическими частицами размером 100 меш. Она очень хорошо растворяется в воде и спирте.
Самое большее количество лимонной кислоты содержится в растениях. Это некоторые ягоды, стебли махорки, хвоя, а самую большую концентрацию лимонной кислоты содержит китайский лимонник и плоды цитрусовых, особенно недозрелые лимоны.
В настоящее время лимонная кислота применяется в качестве вкусовой добавки, регулятора кислотности и консерватора.
Области применения лимонной кислоты:
- Производство напитков (алкогольных и безалкогольных, газированных и негазированных) — применяется в качестве синергиста антиокислителей, а также для придания ощущения свежести.
- Кондитерское производство – служит регулятором кислотности, стабилизатором окраски, подкислителем, катализатором гидролиза и инверсии, а также синергистом антиокислителей.
- Мясо- и рыбо- перерабатывающее производство – применяется как консервант (увеличивает срок годности продуктов), подкислитель, а также регулятор вкуса и аромата.
- Консервная промышленность – используется в качестве консерванта вместо уксуса, который является канцерогенной добавкой и применяется в пищевой промышленности ограниченно.
- Масло-жировая промышленность – препятствует разложению продукции, возникающему из-за находящихся в ней следов тяжелых металлов, тем самым существенно снижает вероятность порчи жиров, маргаринов и масел животного происхождения.
- Производство майонезов, кетчупов, соусов – служит для увеличения срока годности продуктов, регулировки вкуса и аромата, а также применяется как подкислитель.
- Косметическая промышленность – в основном выступает регулятором pH.
У нас вы можете купить лимонную кислоту ангидрид UDAMIL CAP производства Германии (UD CHEMIE GmbH).